• 5 Chilischoten (getrocknet)
  • 1 TL Meersalz
  • 60 ml Essig
  • 60 ml Wasser
  • 150 g Zucker
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt (oder 1 EL Knoblauch Duo)

Chilischoten grob kleinschneiden und mit dem Meersalz in einem Mörser zerquetschen. Wasser, Essig und Zucker zusammen aufkochen und etwas sirupartig einkochen. Den Knoblauch in einer kleinen Pfanne ganz leicht anrösten und danach mit der Chili-Salz-Masse unter den Sirup mischen.
Koche die Sweet-Chili-Sauce stehst auf Vorrat. Dazu benutze ich ein Schraubglas oder kleine Flaschen. Das ganze im Kühlschrank deponiert hält es eine längere Zeit.

Oder man greift auf was fertiges zurück Cock Brand Sweet Chilli Sauce for Chicken 800g.

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